Paraguay - Chulina! A cute puppy! Un cachorrito!¡Chuuuuuulinaaaa!

Let´s be honest. You´re never going to hear anyone in Paraguay say “chúlina.” But you will hear everyone say “chuuuuuuuuuulinaaaaaaa!” It means “how cute” or “aaaawwwwwww!”

Pronunciation: choo (choo choo train) lee (Sara Lee) nah (Navajo)

Practice using it as a single-word reaction, for example saying “chúlina!” whenever a baby does… anything. Everyone loves it if you say “chúlina” in reference to their baby. Or you can use it in a sentence like this: “Chúlina, tu bebé!” (meaning “look how cute your baby is!”)

Seamos honestos. Nunca vas a oirle a nadie en Paraguay decir “chúlina.” Pero sí los oirás decir “¡chuuuuuuuuuulinaaaaaaa!” Esto significa “que lindo” o mejor dicho “que tierno.”

Practica usándolo como una reacción de una palabra, por ejemplo puedes decir “chúlina” cuando un bebé hace.. bueno, cualquier cosa. A todos les encanta que se les diga “chúlina” en referencia a su bebé. O puedes usarlo en una oración así: “¡Chúlina, tu bebé!” (o sea “¡que tierno que es tu bebé!”)

For authentic Paraguayan-style arroz con leche there are two key steps to follow:

1. use milk straight from the cow and don’t pre-boil it. Pasteurize shmasteurize!

2. Heat a piece of charcoal (wood, NOT briquette!) and use it to caramelize sugar. Once the arroz con leche is done place the charcoal right in the middle. The arroz con leche will soak up the burned sugar flavor.

Delicious.

Para arroz con leche auténtica al estilo paraguayo hay dos pasos importantes a seguir:

1. Usar leche directo de la vaca sin pre-hervir. Al diablo con la pasteurización!

2. Calentar un pedazo de carbón vegetal y usarlo para caramelizar azúcar. Cuando esté listo el arroz con leche agregar el carbón. Esto le dará al arroz con leche un delicioso sabor de azúcar quemada.

Delicioso.

If you’re in Asuncion this weekend and looking for something to do Planta Alta has just announced a party for this Saturday. This is the first installment of a bi-weekly event. Stop by to hear some music, cool off with free drinks and soak in the neat atmosphere of Asuncion’s lone contemporary art gallery. Cover charge is Gs. 17,000 although ladies, you get in free. Planta Alta is located on Caballero and Mariscal Estigarribia in the Centro across the street from the Chaco Hotel (next to Overall Artesanias). There is no sign, just a “PA” above the threshold.
To see some of the art shown at Planta Alta visit the Planta Alta Flickr page.

Si estás en Asunción este fin de semana y en busca de algo que hacer Planta Alta recién anunció que tendrá una fiesta este sábado. Es la primera instalación de una fiesta que continuará de manera bi-semanal. Es el primero de muchas fiestas que se llevaran al cabo cada dos semanas. Pasá por allí para oir música, refrescarte con tragos sin costo y empaparte en el ambiente “cool” de la única galería de arte contemporania en Asunción. La entrada cuesta Gs. 17,000, pero chicas, ustedes tienen entrada libre! Plata Alta está ubicado en Caballero y Mariscal Estigarribia en el Centro, al lado de Overall Artesanías y en frente al Hotel Chaco. No tiene letrero, sólo las letras “PA” sobre el umbral.

Para ver el arte que se expone en Planta Alta puedes visitar la pagina Flickr de Planta Alta.